Технолог мясного производства (консервированная продукция)

В производственную мясоперерабатывающую компанию , требуется креативный технолог мясного производства по выпуску мясных консервов из говядины, а также фарша и продукции из него. Специалист обладающий опытом запуска производства консервной продукции и фаршей от идеи до выпуска первой продукции

Цель нашего производства - это продукт, который должен быть конкурентным, качественным, премиальным.

Мы используем качественное сырье и современное оборудование. Наша миссия делать эксклюзивный, вкусный, востребованный продукт.

Вакансия предполагает релокацию в Республику Беларусь

Обязанности:

• Разработка и запуск производственной линии для выпуска консервированной мясной продукции из говядины и фаршей, от проектных решений до выпуска готового продукта (тушенка, разновидности фарша, продукция из фарша);
• Разработка и внедрение рецептур по производству фаршей и консервов из говядины с применением современных инноваций, успешно реализованных в мировой практике мясного производства;
• Контроль соблюдения рецептур и технологического процесса производства, стандартов качества и безопасности продукции при производстве фаршей и консервированной продукции из говядины;
• Организация и внедрение контроля качественного выхода продукции на всех этапах производственного процесса;
• Построение технологических процессов, направленных на снижение потерь, увеличение производительности, оптимизации затратной части без потерь качества производства;
• Разработка программы производственного контроля и необходимой технологической документации;
• Составление и согласование статей бюджета на новый продукт (затратная часть);
• Разработка и проведение мероприятий по пищевой безопасности, взаимодействие с аккредитованными лабораториями и надзорными органами;.

Требования:

• Успешный практический опыт запуска с нуля производства консервированной продукции и фаршей из говядины (мясоперерабатывающие производство, выпуск полуфабрикатов из говядины);
• Отличные знания рецептов и технологического процесса приготовления консервированной продукции из говядины (тушенки). Навыки разработки рецептур и составления технических условий
• Знание рецептур и технологий приготовления фаршей (фарше составление, применение ингредиентов);
• Знание современного технологического оборудования для производства полуфабрикатов из мяса крупнорогатого скота и опыт его применения;
• Развитые навыки управления ресурсами, умение выстраивать конструктивные коммуникации с сотрудниками и партнерами;
• Знание технологий пищевых производств, умение выстроить (модернизировать) технологическую линию производства;
• Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозначности, стрессоустойчивость, высокий уровень адаптации;
• Уверенное владение ПК (Office, Internet ; 1С);
• Высшее профильное технологическое образование (пищевая промышленность).

Условия:

• Высокая заработная плата оклад+ежемесячная мотивация (200 + от 100), итоговый размер оплаты труда по результатам собеседования;
• Оформление на работу строго в соответствии с трудовым законодательством;
• Предоставление жилья за счет работодателя + питание;
• Современное выплата заработной платы;
• График работы 5/2 с 09.00 до 18.00
• Место работы: Республика Беларусь Гомельская область предприятие ООО «Вахавяк Плюс»;
• Подчинение директору предприятия и операционному директору.