улица Трунова 71
Обязанности:
Организует питание воспитанников детского дома.
Осуществляет приготовление блюд в свою смену. Обеспечивает надлежащее качество приготовления пищи и высокую культуру обслуживания воспитанников.
Приготавливает пищу строго в соответствии с технологическими картами и своевременное выставляет пробы.
Осуществляет закладку основных продуктов в последовательности, учитывая продолжительность их варки.
Выдает приготовленные продукты на раздачу, не нарушая режим дня, в соответствии с утвержденным графиком приема пищи.
Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Принимает под отчет продукты, поступающие на пищеблок.
Соблюдает санитарные нормы и правила, технологии приготовления блюд и напитков, раздает готовую продукцию.
Несет ответственность за организацию питания воспитанников, за технологию приготовления, следит за условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов,
