Технолог в отель-замок "Богатырь"

Чем предстоит заниматься (Ваша зона ответственности):

Вы будете ключевым звеном между творческой идеей и ее безупречным воплощением на кухне.

• Создание и внедрение: Разработка и запуск новых технологических процессов для повышения эффективности и качества.

• Кулинарные эксперименты: Отработка новой рецептуры и форматов подачи блюд и напитков — от идеи до внедрения в меню.

• Техническая документация: Полный цикл работы с документацией:

  • Разработка и утверждение Технологических инструкций (ТИ).

  • Составление и оформление Технико-Технологических (ТТК) и Калькуляционных карт (КК).

  • Формирование актов проработок.

• Контроль качества: Мониторинг соответствия готовых блюд установленным стандартам.

• Работа с меню: Подготовка и актуализация план-меню для фотокассы, контроль корректности отданных позиций.

Мы ищем специалиста, который:

• Имеет опыт работы технологом общественного питания от 1-2 лет.

• Досконально знает и умеет составлять ТТК, КК, ТИ — это ключевой навык.

• Понимает полный цикл производства на кухне и в баре ресторана.

• Обладает грамотной речью и внимателен к деталям.

• Стремится к совершенству и готов брать на себя ответственность за продукт.

Почему у нас здорово работать?

• Стабильность и уверенность: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, без серых схем. Своевременные выплаты 2 раза в месяц.
• Команда мечты: Вы попадете в дружный коллектив, где ценят поддержку и инициативу.
• Не просто работа, а карьера: Мы растем и развиваемся, а значит — растите и вы вместе с нами! Мы ценим амбиции и готовы помогать в профессиональном развитии.
• Все для вашего комфорта: Льготное проживание решает жилищный вопрос, а бесплатное питание — вопрос с обедом.

Не откладывайте свою карьеру на потом! Нажмите кнопку «Откликнуться» на hh.ru — мы рассмотрим ваше резюме в течение 1 дня и пригласим на собеседование.