улица Белинского 108
Су-шеф / Руководитель кухни (с перспективой роста до шеф-повара сети
люди.кофе — федеральная сеть кофеен с 9-летним опытом работы на рынке.
Ценность каждого человека — основа философии «люди.кофе»! На первом месте для нас всегда наши гости и сотрудники! Мы верим, что именно люди делают наши заведения уникальными. ^^
Сейчас в сети два объекта с кухней, и мы ищем сильного су-шефа, который поможет выстроить процессы и станет частью команды, развивающей сеть по всей России.
Что предстоит делать
• Работать на двух действующих объектах: организовывать и контролировать работу кухни.
• Обеспечивать приготовление блюд по ТТК и поддерживать стандарты качества.
• Взаимодействовать с технологом компании, участвовать в обновлении меню.
• Управлять командой поваров: обучение, мотивация, контроль исполнения.
• Поддерживать стандарты санитарии и пищевой безопасности.
• Вести учёт продуктов и инвентаризацию.
• Работать с поставщиками: заказы, приёмка, контроль остатков.
• Выстраивать чёткую коммуникацию кухни с баром и управляющим.
Мы ждём от тебя
• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.
• Опыт в сетевых проектах (желательно).
• Умение работать с iiko и Excel.
• Системное мышление, самостоятельность и желание расти.
• Готовность взять ответственность за развитие кухни сети.
Что предлагаем
• Трудоустройство по ТК РФ.
• Бесплатное питание.
• Испытательный срок — 3 месяца, зарплата 80 000 ₽.
• После испытательного срока — от 100 000 ₽ + дополнительная мотивация.
• Прозрачные задачи на испытательный срок.
• Реальная перспектива роста до шеф-повара сети: участие в открытии новых объектов и обучении партнёров франшизы.
• карьерный рост (возможность роста до Шеф-повара)
