Су-Шеф в кофейню Tary Ayusai

Твой результат — кухня, где всё работает чётко: блюда выходят вовремя, вкус стабилен, команда дисциплинирована, а гость получает то, ради чего возвращается. Это не про «стоять у плиты». Это про контроль, развитие и постоянное совершенствование процесса.

Ты подходишь нам, если:

• У тебя есть опыт и реальное понимание, как должна работать кухня премиум-уровня.

• Ты не ищешь оправданий — ты ищешь решения.

• Умеешь держать команду в тонусе, мотивировать и обучать.

• Дисциплина, вкус и стандарты для тебя не формальность, а основа профессии.

• Ты не боишься ответственности и умеешь держать темп в пиковые часы.

Обязанности (коротко и по существу):

• Организация работы кухни: распределение задач, контроль выхода блюд.

• Соблюдение технологических карт и стандартов компании.

• Контроль качества, вкуса, подачи и температуры блюд.

• Наставничество: обучение новых сотрудников, развитие поваров.

• Контроль чистоты, санитарии и технического состояния оборудования.

• Ведение учёта остатков, контроль заявок и участие в инвентаризациях.

• Проработка новых блюд совместно с шеф-поваром, тестирование и внедрение.

• Замещение шеф-повара в его отсутствие, поддержание порядка и ритма кухни.

Что от тебя требуется:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром — от 3 лет (premium / fine dining — преимущество).

• Знание технологических карт, калькуляции, санитарных норм.

• Умение руководить командой и держать дисциплину.

• Уверенные кулинарные навыки и точное чувство вкуса.

• Ответственность, организованность, внимание к деталям.

• Владение русским и казахским языками (английский — плюс).

• Профильное образование (кулинарное, технологическое).

Условия:

• Город: Алматы

• Локация: ресторан Tary Ayusay

• График: 5/2, с 08:00 до 20:00 (выходные — вторник и четверг).

• Официальное трудоустройство.

• Питание за счёт компании, развозка после смены.

• Участие в дегустациях, отработках и обучениях.

• Уровень оплаты — конкурентоспособный, определяется индивидуально по результатам собеседования.

• Работа в составе Aq Niet Group — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат.

Если ты не просто готовишь, а управляешь вкусом, процессом и командой, — присылай отклик. Не шаблонно. Расскажи в сопроводительном письме, что именно для тебя значит «идеальная кухня» и почему ты хочешь стать частью Tary Ayusay.