Шеф-повар

Обязанности:

• Полный цикл приготовления

  -Работа с программой 1С

  -Заказ продуктов по плану меню

  -Контроль качества блюд, входящего и исходящего сырья

  -Умение читать и расшифровывать ТТК

  -Участие в разработках новых блюд

  -Обучение поваров нормам выхода, работе по ТТК

  -Снятие ежемесячных инвентаризаций

  -Контроль раздачи в течение дня

  -Поддержание чистоты на кухне, в камерах

  -Соблюдение СанПиН

Требования:

• опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет;
• Навык в проработках блюд, самостоятельного формирования ТТК, технологических инструкций;
• Опыт наставнической работы;
• Высокие знания стандартов пищевой безопасности ;
• Опыт работы с оборудованием, навык подбора необходимого оборудования под принятое меню;
• Работа непосредственно на станциях, обучение личным примером сотрудников ;

Условия:

• Стабильная зарплата
• Официальное трудоустройство
• Бесплатная мед книжка
• Бесплатное 2х разовое питание
• Мотивационные программы, KPI
• Бесплатное обучение