Су-шеф (отель)

Обязанности:

• Осуществление производственного контроля приготовления блюд в строгом соответствии технологических карт, корпоративными стандартами и процедурами;
• Составление расписания работы для персонала кухни;
• Соблюдение и контроль сроков реализации и правил хранения товаров, сырья и готовой продукции кухни;
• Работа с документацией;
• Обслуживание основных точек питания отеля: бар (a la carte), завтрак (шведский стол), заказ еды в номер, мероприятия с банкетами/фуршетами;
• Осуществление операционного управления отдела в периоды отсутствия руководства.

Требования:

• Опыт работы не менее 3-х лет;
• Образование в соответствии с требуемой должностью.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Бесплатное питание и униформа;
• Бесплатные тренинги и обучение;
• Добровольное медицинское страхование (ДМС) после 6 месяцев работы;
• Специальные цены для сотрудников, их друзей и родственников на проживание и услуги отелей Accor;
• Пешая доступность от м. Менделеевская (1 мин.), м. Новослободская (3 мин.).