Food & Beverages Director/Директор службы питания в отель Stella di Mosca

Food & Beverages Director/Директор службы питания в отель класса люкса Stella di Mosca

Обязанности:

• Организация и контроль работы службы питания (ресторан авторской итальянской кухни, лобби-бар, банкетная служба, рум-сервис);
• Управление командой (подбор, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников);
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей во всех аутлетах службы питания и соблюдения стандартов;
• Составление и контроль исполнения бюджетов, анализ финансовых показателей, планирование закупок и потребностей в ресурсах;
• Составление графиков работы и обеспечение соблюдения трудовой дисциплины;
• Участие в разработке маркетинговой стратегии;
• Участие в процессе закупок продуктов;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности;
• Участие в разработке меню;
• Работа с поставщиками;

Требования:

• Опыт работы не менее 6 лет в аналогичной должности (в отелях 5*, как преимущество);
• Глубокое знание стандартов безопасности и санитарии в пищевом производстве и гостиничном бизнесе;
• Понимание производственных процессов, включая закупку продуктов, калькуляцию и контроль качества готовой продукции;
• Знание стандартов обслуживания;
• Навыки финансового управления, включая контроль расходов и ценообразования;
• Хороший уровень английского языка;
• Способность организовать работу службы питания как единого механизма;
• Умение ставить задачи, контролировать их выполнение и мотивировать персонал;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;

• Тренинги для лучшей адаптации и дальнейшего развития;

• Активная корпоративная жизнь (тимбилдинги, корпоративные мероприятия и т.д);

• Бесплатное питание;

• График работы 5/2;

• Годовой бонус;

• Возможность профессионального роста в команде отеля класса люкс.