Эксперт-консультант по проекту

Обязанности:

Пилотный проект по созданию бизнес-концепции “Premium Fast Casual / Grab&Go” для рынка РФ

• Создание устава проекта со сроками, содержанием и стоимостью
• Мониторинг рынка fast casual / healthy food + coffee
• Разработка меню и технологических карт/ассортиментов (freshly made food, shelf life <24h).
• Определение формата работы: мини-кухни на месте/доставка с одного объекта и пр,
• Расчет модели P&L, CAPEX/OPEX, срок окупаемости
• Подготовка проекта франшизной модели и участие в пилотировании формата на площадках компании (food mall, столовая и пр.).

Требования:

• Образование: высшее в области экономики, ресторанного бизнеса, технологического или маркетингового профиля.
• Опыт работы: 7+ лет в ресторанной индустрии / консалтинге / девелопменте fast casual или coffee-to-go проектов
• Опыт релевантных проектов: участие в запуске или консалтинге аналогичных проектов
• Системное мышление, умение работать с кросс-функциональными командами (маркетинг, финансы, FM, дизайн), презентационные навыки

Условия:

• Срочный трудовой договор на 6 месяцев с возможностью продления и перехода на бессрочный
• Ненормированный рабочий день с гибридным форматом работы 3 дня офис, 2 удаленно.
• Работа в стабильной компании, которая оказывает свои услуги на рынке уже более 20 лет;
• Официальное трудоустройство, полностью белая заработная плата. Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек: Оклад+ежемесячный KPI