Ленинградский проспект 29к4
В стильное и модное арт- кафе на Динамо в бизнес класса ЖК "Царская Площадь" ( с хорошей проходимостью) ищем ответственного управленца с четкой системой работы, творческого и чувствующего тренды, общительного и порядочного Шеф-бариста.
Обязанности:
• Обеспечение бесперебойной работы бара
• Отсутствие стоп листа
• Обучение и контроль бариста
• Снятие инвентаризации и попадание в допустимый процент нормы
• Контроль скорости и качества подачи напитков
• Сбор и и анализ обратной связи от Гостей
• Корректировка действующих позиций, исходя из обратной связи Гостей
• Проверка продуктов, заготовок на соответствие срокам хранения
• Контроль финансов, балансировка себестоимости
• Анализ поставщиков и составление оптимальных заказов
• Ведение документации: списания, порча, питания, проработки• Соблюдение санитарных норм
Требования:
• Желание развиваться на бренд-шефа компании,внедрять стандарты качества в структуру компании ивыводить проект на качественные показатели ивысокие результаты
• Активность, наличие личных целей
• Наличие опыта на аналогичной должности от 1 года
• Креативность, любовь к творчеству
• Умение работать в команде
