201к5
Green Lake Club — это не просто курорт, а уникальное пространство гармонии, комфорта и единения с природой. Расположенный в живописном уголке России, наш клуб сочетает в себе элитный сервис, экологическую осознанность и атмосферу уюта, создавая идеальные условия для тех, кто ценит качество жизни, спокойствие и эстетику.
На территории расположены двухэтажный ресторан в стиле альпийского шале, банкетный зал, банный комплекс, караоке-бар, пляж с открытым бассейном ,белая беседка с камином.
Мы ищем шеф-повара, который:
-
Не просто управляет кухней, а выстраивает ее как сложный механизм — от логистики до качества каждого блюда.
-
Готов развивать и совершенствовать авторские кулинарные концепции, сохраняя их уникальность.
-
Оптимизирует процессы, контролирует стандарты и следит за исполнением философии бренда.
-
Личным примером вдохновляет команду на высокие результаты и создавать атмосферу профессионализма и уважения.
Что нужно делать:
- Контроль и ведение всех внутренних процессов кухни;
- Бюджетирование и планирование;
— Контроль процессов и стандартов;
— Управление командой: обучение, мотивация, адаптация;
— Оптимизация Food Cost, Labor Cost и себестоимости;
- Разработка ТТК, ценообразование;
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм;
- Оценка качества работы подчинённых;
- Наблюдение за работой кухонного оборудования;
— Разработка спец. предложений и сезонных обновлений;
— Работа в связке с управляющим и собственниками бизнеса.
Что ждём от кандидата:
— Опыт на позиции ШЕФ-ПОВАРА от 5 лет;
— Сильные навыки менеджмента и системности;
— Понимание экономики кухни, логистики, снабжения;
— Лидерство, вовлечённость, проактивность;
— Знание Европейской кухни;
- Готовность развивать бренд и нести ответственность за результат.
Условия:
— Зарплата от 250.000 ₽;
— Жилье (предоставление квартиры или на территории загородного клуба);
- График: 5/2 (9-12 часов);
— Возможность роста и влияния на продукт.
Если ты чувствуешь, что это про тебя — присылай резюме и расскажи, какой ты видишь идеальную кухню!
