улица Лобачевского 118к2
Обязанности:
* Полный операционный контроль над работой кафе-пекарни.
* Управление командой: подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала (бариста, пекари, официанты, уборщики).
* Формирование и контроль соблюдения стандартов компании (качество продукции, уровень сервиса, чистота).
* Контроль запасов, закупки сырья и материалов, работа с поставщиками.
* Составление графиков работы персонала и управление фондом оплаты труда (ФОТ).
* Обеспечение достижения плановых финансовых показателей (выручка, средний чек, количество гостей).
* Анализ ключевых показателей (KPI) и разработка мер по их улучшению.
* Решение текущих операционных вопросов и нештатных ситуаций.
* Ведение отчетности и предоставление ее руководству.
* Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и лояльности гостей (акции, программы лояльности).
* Контроль сохранности материальных ценностей и оборудования.
Требования к кандидату:
* Опыт работы управляющим в сфере общественного питания (кафе, рестораны, пекарни) от 2-х лет.
* Опыт управления несколькими точками будет решающим преимуществом.
* Знание основ производства и ассортимента продукции пекарни/кондитерской.
* Понимание финансовой отчетности, умение работать с P&L отчетом.
* Навыки подбора, обучения и управления командой.
* Высокие лидерские качества, ответственность, инициативность.
* Клиентоориентированность и умение поддерживать высокий уровень сервиса.
* Гибкость, стрессоустойчивость, готовность к работе в режиме многозадачности.
* Навыки работы с POS-системами и офисными программами (Excel, Word).
Условия:
* Официальное трудоустройство с первого дня.
* Конкурентный уровень дохода.
* График работы 5/2, полный рабочий день.
* Возможность профессионального и карьерного роста в развивающейся компании.
* Работа в динамичной и интересной сфере.
* Испытательный срок: 3 месяца.
