улица Современников 10
Требуется Су-шеф (старший повар), который возьмёт на себя все организационные моменты по работе кухни и ответственность за их выполнение. Оплата 5500 за смену на испытательный срок, далее 6000.
Обязанности:
Контроль всех производственных процессов на кухне;
Работа с накладными, документами и внутренней отчётностью;
Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт;
Организация работы кухни в смене, управление персоналом;
Поддержание чистоты, порядка и дисциплины;
Требования:
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет;
Отличное знание кухонных процессов и технологии приготовления блюд восточной и европейской кухонь;
Внимательность к деталям;
Знание необходимой документации (ТТК, накладные, журналы учёта и пр.);
Лидерские качества, умение мотивировать и требовать;
Готовность развиваться и расти профессионально.
