от 80000 до 120000 RUR
Омск
От 1 года до 3 лет
Компания "Пингви Суши" в поисках заведующего производством.
Уже более 8 лет мы радуем наших гостей быстрой доставкой вкусных роллов.
У нас 4 торговые точки в г. Омск и 1 торговая точка в г. Новосибирск. В планах на 2026г. открыть еще 3 ТТ.
Обязанности:
- стандартизация работы кухни, приведение к единому виду работу поваров-сушистов
- оптимизация ФОТ
- контроль себестоимости, фудкоста
- работа с поставщиками
- анализ инвентаризаций и списаний, снижение показателей
- оптимизация меню, проведение АВС анализа
- ввод и вывод блюд в меню
- создание сезонных предложений
- работа в программе goulash.tech
- проведение планерок с сотрудниками
- проведение чек листов
- подготовка еженедельной, ежемесячной отчетности
- обучение персонала
Требования:
- желательно образование технолог пищевой промышленности
- знание основ калькуляции, составления технологических карт
- высокий уровень самоорганизованности и дисциплины
- умение работать в команде
- опыт работы в службе доставки
- сильные лидерские качества
Условия:
- ЗП оклад 50 000 руб + KPI до 100% оклада
- квартальная премия
- удобный офис с большой парковкой
- отдельное рабочее место
- на каждой ТТ есть су-шеф, в помощь управляющий и бухгалтар на первичной документации.
