Технолог (полутвердые сыры, Пензенская область)

Вакансия Технолога по полутвердым сырам в единственном лице в крупную компанию-производителя сыров разных видов. Локация - Пензенская область

Обязанности:

• Разработка продукта, рецептур и передача в производство.
• Обучение персонала технологии производства.
• Контроль технологического процесса на всех этапах производства.
• Анализ белко/жиробаланса в рамках месяца.
• Анализ потерь и работа над их снижением (сырье, ТМЦ).
• Составление и корректировка рецептур в SAP.
• Подбор ингредиентов, материалов. Проведение тестов.

Требования:

• высшее технологическое образование или специальное пищевое образование.

• опыт работы не менее 1 года по специальности и на производстве полутвердых сыров обязателен!

• знание технологии промышленного производства полутвердого сыра.
• опыт в ротации заквасок и ферментов.
• понимание принципов работы технологического оборудования в молочном производстве.
• Готовность к переезду в Пензенскую область.

Условия:

• Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом.
• Официальная стабильная заработная плата.
• Работа в крупной компании с высокими стандартами качества.
• ДМС
• Локация производства в Пензенской области.