Ладожская улица
Обязанности:
Организация и руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Составление заявок на необходимые продовольственные группы товаров, полуфабрикатов, сырья.
Контроль ассортимента, количества и сроков поступления, реализации.
Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.
Организация и контроль санитарного состояния пищеблока.
Проводит бракераж готовой пищи.
Ведение журналов и отчетно-учетной документации.
Требования:
Профессиональное образование и стаж работы не менее 2 лет.
Знание технологии приготовления блюд.
Организация работы персонала.
Условия:
График работы: понедельник-пятница с 09.00 до 18.00.
Работа на производстве полного цикла.
Официальное оформление.
