Технолог пивоваренного производства (запуск нового производства)
Обязанности:
-
Участие в запуске нового пивоваренного производства: проектирование технологической схемы, подбор и настройка оборудования.
-
Разработка технологических карт, рецептур и регламентов производственного процесса.
-
Проведение пробных варок, настройка параметров брожения, фильтрации и розлива.
-
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах.
-
Внедрение системы контроля качества, ведение технологической документации.
-
Оптимизация процессов, работа над снижением себестоимости без потери качества.
-
Подбор, обучение и наставничество производственного персонала.
-
Взаимодействие с подрядчиками и поставщиками оборудования.
-
Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP, ГОСТ, ISОТребования:
-
Профильное образование (пищевые технологии, химико-технологическое, биотехнологическое).
-
Опыт работы технологом пивоваренного или аналогичного производства от 5 лет.
-
Обязателен опыт участия в запуске или модернизации пивоваренного цеха/предприятия.
-
Знание технологии пивоварения, процессов брожения, микробиологии и санитарных требований.
-
Владение программами учета и управления производством (1С, MES, SCADA — будет плюсом).
-
Условия:
-
Участие в создании нового современного пивоваренного производства с возможностью профессионального роста.
-
Полное вовлечение в процесс запуска и дальнейшего развития завода.
-
Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально).
-
Оформление по ТК РФ.
-
Позиция с релокацией Юг России
