з/п не указана
Липецк
улица Максима Горького 7
улица Максима Горького 7
От 3 до 6 лет
Обязанности:
Ресторан "Хмель Хаус"
- Приготовление горячих и холодных блюд
- Разработка и корректировка меню в соответствии с концепцией ресторана;
- Составление технологических и калькуляционных карт, нормативной документации;
- Проведение и подведение итогов инвентаризации;
- Организация технологического процесса
- Обеспечение слаженной и высококачественной работы кухни
- Контроль производственного процесса, организация и проведение обучения старших поваров, поваров ресторана;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья
Требования:
- Высшее или средне-специальное профильное образование
- Опыт работы в должности шеф-повара не менее 4х лет
- Знание всех технологических процессов на кухне
- Знание санитарных норм и правил
- Креативный, творческий подход к разработке меню.
- Знание банкетной и фуршетной специфики;
- Исполнительность
- Лидерские качества, умение управлять коллективом;
Условия:
- пятидневная рабочая неделя
- трудоустройство согласно законодательству РФ
- возможна компенсация жилья (иногородним)
