Ля-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
• Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• навыки кулинарного мастерства,
• управленческие навыки
• способность работать в команде,
• стрессоустойчивость, креативность и внимание к деталям.
• Также важны лидерские качества, умение мотивировать команду, организаторские способности, знание нормативной базы и понимание основ санитарных норм.