Помощник Бренд-шефа франшизы

Работа на цехах во время интенсива - преимущественно выполнять роль наставника

• Контроль ведения документации на предприятиях франшизы (списания, отработки, подсказки, ТТК)
• Контроль ежедневных отчетов Су-шефа на предприятиях франшизы
• Контроль отчетов шеф-поваров на предприятиях франшизы
• Обучение и адаптация управленческого состава шеф-поваров и су-шефов на предприятиях франшизы (полная их замена в случае отпуска, больничного или увольнения)
• Проверка технического состояния оборудования на предприятиях франшизы(проверка ведения журнала по тех состоянию)
• Проведение АТО раз в неделю на предприятиях франшизы
• Контроль санитарных норм на предприятиях франшизы
• Подготовка к презентации блюд на предприятиях франшизы
• Отслеживание группы обратной связи на предприятиях франшизы
• Проведение и разбор инвентаризации вместе с шеф-поварами раз в месяц на каждой кофейне на предприятиях франшизы
• Помощь в обучении сотрудников подразделения на предприятиях франшизы
• Контроль чистоты на подразделениях на предприятиях франшизы
• Контроль работы кухни по стандартам и ТТК франшизы
• Подбор и адаптация персонала (актуальность вакансии, актуальность зарплаты)
• Внедрение изменений (изменение ТТК, технологий приготовления, посуда, инвентарь)
• Опрос и тестирование линейного персонала
• Командировки на франшизные мероприятия (группа старта)
• Контроль трудоустройства и проверка медицинских книжек
• Наличие фирменной формы

Условия
Трудоустройство согласно ТК РФ, полный соцпакет, работа в франшизе, карьерный рост, оплата 2 раза в месяц, профессиональное развитие и обучение