Житная улица 10
Ресторанный Дом Ксении Карауловой, куда входят 4 действующих
проекта: «Булошная» в Лялином переулке, ресторан «Сенполия» на Житной,
ресторан «АМА» и городское кафе «Идома».
Ищет Шеф-Кондитера в ресторан в центре Москвы.
Обязанности:
- организация технологического производства; контроль качества продукции;
- работа с поставщиками;
- разработка новых уникальных десертов, сезонного меню на регулярной основе;
- регулярная работа с себестоимостью и продажами (ABC-анализ); контроль проведения инвентаризаций;
- минимизация и контроль списаний десертов с витрины; контроль правил хранения и пищевой безопасности;
- отчетность;
-управление командой кондитеров;
Ждем от Вас:
-высокий уровень насмотренности; регулярные повышения квалификации и обучение;
- знание тенденций современной кондитерской витрины; современных трендов на кондитерские изделия;
- организаторские способности, умение грамотно выстраивать бизнес-процессы на производстве;
- опыт работы шеф-кондитером минимум от 3 лет;
-наличие медицинской книжки.
От нас:
-высокий уровень заработной платы (с успешным кандидатом обсуждается индивидуально);
- официальное трудоустройство;
- бесплатное 3-х разовое питание;
-выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
-возможность повышения квалификации и обучение за счет организации.
