Су-шеф в Бармузей Васи Ложкина

Новый проект Бар-музей Васи Ложкина, ищет в свою команду Су-шефа

Мы ищем энергичных и ответственных профессионалов, готовых воплотить в жизнь наши идеи, создать атмосферу гостеприимства и поддерживать высокие стандарты сервиса в нашем баре!

Обязанности:

• Организация работы кухни в соответствии со стандартами компании;
• Распределение задач и контроль их исполнения для обеспечения своевременного и качественного предоставления услуг;
• Контроль за: соблюдением технологического процесса, подачей блюд, правильным использованием продуктов, соблюдением норм хранения и других санитарных норм и правил;
• Обеспечение наличия необходимого количества продуктов, полного ассортимента заготовок. Планирование закупок, прием поступающих продуктов, контроль их качества и количества;
• Умение составлять технологические карты;
• Ведение документооборота отдела;
• Контроль работы персонала (внешний вид, рабочее место, качество выполнения работы);
• Инвентаризации.

Требования:

• Профессиональное образование;
• Опыт работы не менее 3-х лет;
• Ответственность, гибкость, умение работать в команде и управлять командой;
• Креативность, умение находить нестандартные решения;

Условия:

• Оформление и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ;
• Официальная заработная плата,
• Оклад 80 000 + 20 000 KPI;
• Режим работы 5/2, выходные скользящие;
• Наличие медицинской книжки