Мы — лучшая сеть японских ресторанов в Ижевске и уверенный лидер рынка в своём сегменте.
Гости выбирают нас за стабильное качество, высокий уровень сервиса и профессиональную кухню, а сотрудники — за возможность работать в сильной команде и развиваться в востребованной сфере.
Если вам близки стандарты качества, дисциплина и желание развиваться в ресторанной сфере — присоединяйтесь.
Работа у нас — это возможность стать частью сильного бренда, который действительно задаёт уровень японской кухни в Ижевске.
В связи с организационными изменениями приглашаем в сеть ресторанов:
Шеф- повара
Чем вы будете заниматься:
Управление и развитие команды кухни:
- Распределение зон ответственности и контроль исполнения задач су-шефами;
- Организация найма совместно с менеджером по персоналу и контроль адаптации новичков;
- Курирование аттестаций , построение эффективной системы наставничества;
- Формирование кадрового резерва и планирование карьерного роста;
- Проведение МК и обучений для повышения мастерства персонала.
Разработка стандартов и внутренних документов кухни:
- Актуализация и контроль производственных регламентов, ТТК, технологий приготовления, правил хранения;
- Актуализация и внедрение чек-листов, обучающих курсов, инструктажей.
Качество, стандарты и контроль:
- Проведение аудитов качества, бракеражей, дегустаций и тайных проверок;
- Контроль затрат;
- Участие в инвентаризациях;
- Контроль стоп-листов и старт-листов.
Ежемесячный отчет о проделанной работе (KPI, задачи, достижения, проблемы и пути решения)
Для нас важно:
- Уверенный опыт операционного управления кухни в ресторанах;
- Лидерство и умение вести за собой команду;
- Умение планировать и оптимизировать рабочие процессы для повышения эффективности кухни;
- Навык работы с цифрами - понимание экономики кухни;
- Готовность развивать ресторанный бренд и нести ответственность за результат работы.
Мы создаём рабочую среду, в которой ценятся профессионализм, ответственность и умение работать на результат.
У нас вы найдёте:
-
Стабильность и уверенность в завтрашнем дне;
-
Понятные требования и прозрачную систему оценки;
-
Поддержку руководства и простор для профессионального роста;
-
Команду, которая держит высокую планку и мотивирует становиться лучше;
-
Построение зарплаты: оклад + ежемесячная премия за выполнение KPI;
-
Оплачиваемый отпуск, больничный;
- Понятная и прозрачная система начисления заработной платы, выплаты 2 раза в месяц;
- Пространство для творчества: мы поощряем инициативу.
Мы убеждены, что долгосрочные отношения – самые выгодные, как с клиентами, так и с сотрудниками.
Если Вы считаете, что мы ищем именно Вас – откликайтесь на вакансию, мы с Вами свяжемся и обсудим дальнейшие действия.
До скорой встречи!
