Управляющий в ресторан отеля «Ореанда» (Ялта)

Обязанности:

• Организация и координация деятельности ресторана и бара (производство, ресторан, бар, банкетная служба, служба обслуживания в номерах);
• Совершенствование уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
• Организация работы по выполнению плана доходов, предложение по акциям, направленным на увеличение выручки;
• Организация и контроль кассовой дисциплины;
• Контроль за техническим состоянием оборудования и интерьера ресторана;
• Контроль за соблюдением санитарных стандартов работы с продуктами;
• Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой;
• Обеспечение здоровой атмосферы персонала, способствующей высокому качеству их работы;
• Найм и обучение новых сотрудников;
• Участие в организации и проведении инвентаризаций;
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами;

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
• Знание современной технологии приготовления и трендов в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках;
• Целеустремленность, позитивность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды, оперативность, энергичность.

Условия:

• Фиксированная заработная плата + % от выручки;
• График 5 / 2 (сб - вс выходные);
• Оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемый ежегодный отпуск 28 календарных дней;
• Бесплатное питание;
• Предоставляется оплачиваемое проживание.