улица Лётчика Ларюшина 4к2
В сеть ресторанов японской кухни ОкуньЕвшая Доставка требуется «Территориальный управляющий».
УСЛОВИЯ:
Место работы: Разъездной формат работы + офис
График работы: 5/2, ненормированный рабочий день
Высокий и соответствующий вашим компетенциям уровень з/п: Оклад + премии по выполнению KPI
Компенсация проезда + питание
Оформление согласно ТК РФ.
Интересные и разноплановые задачи
ТРЕБОВАНИЯ:
Опыт работы 2 года на позиции регионального или территориального управляющего в сегменте HoReCa (street food, food court, food bar, кулинария, рестораны, кафе, доставка)
Опыт планирования и анализа качественных и количественных показателей продаж
Опыт проведения локальных маркетинговых программ
Опыт успешного выполнения планов продаж
Опыт участия в start up проектах расширения сети
Перечень требуемых компетенций:
Знания правил торговли (акцент на общепит);
Навык использования в работе финансовых методов анализа продаж;
Навыки внедрения и контроля показателей (KPI территории, food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps);
Умение обеспечивать выполнение планов продаж территории; формирование планов продаж;
Навык управления затратами и товарными запасами;
Контроль соблюдения стандартов работы персонала;
Адаптация и обучения персонала ресторана;
Знание всех интернет коммуникаций;
Готовность к интенсивной работе;
ОБЯЗАННОСТИ:
Операционное управление территорией
Расчёт и планирование KPI показателей территории
Внедрение и обеспечение KPI территории, контроль показателей food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps
Планирование бюджета территории по основным статьям
Формирование заказа товара, контроль товарных запасов и обеспечение бесперебойной работы
Составление и выполнение планов продаж по каждому ресторану и территории
Разработка стандартов работы территории и контроль их выполнения
Анализ и контроль расходов
Организация и проведение инвентаризаций
Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями
Подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество
Контроль показателей ФОТ
Предоставление ежедневной/еженедельной/ежемесячной отчетности
Контроль товародвижения. Анализ ассортимента товара
Участие в программе открытия новых ресторанов
Участие в проектных работах по развитию компании
Если вы дочитали вакансию до конца, видите свой потенциал и хотите его реализовать именно в нашей компании - смело откликайтесь!
