Мичуринский проспект 21А
Обязанности:
- Полное управление операционной деятельностью заведения.
• Контроль работы зала, кухни, бара и кальянной в течение смены.
• Контроль работы кибер-пространства (ПК-зона и PlayStation), системных администраторов, поддержание стабильности техники и сервиса.
• Контроль качества обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций.
• Проверка готовности всех зон к открытию и закрытию: чистота, оборудование, инвентарь, расходники.
• Управление персоналом: официанты, бармены, хостес, кальянщики, системные администраторы,клининг
• Проведение планёрок, обучение персонала, контроль дисциплины и внешнего вида.
• Составление графиков, учёт выходов, замены.
• Работа с поставщиками: оформление заказов, контроль поставок, учёт товарных остатков.
• Контроль кассовой дисциплины, ведение сменной отчётности.
• Соблюдение санитарных норм, требований пожарной безопасности и внутренних регламентов.
• Контроль мероприятий и активностей: барные программы, lounge-ивенты, турниры и события в игровой зоне.
• Работа с отзывами, бронированиями и поддержание высокого уровня сервиса «Continental».
• Анализ финансовых показателей: выручка, средний чек, загрузка зон.
• Участие в подготовке маркетинговых активностей совместно с руководством.
Требования:
Опыт работы менеджером в ресторане, баре, lounge или мультиформатном пространстве.
• Понимание процессов кухни, бара, кальянной и сервиса.
• Плюсом будет опыт работы в кибер-клубах или игровой индустрии.
• Умение управлять командой от 30 человек.
• Стрессоустойчивость, лидерские качества, высокая организованность.
• Знание кассовой дисциплины и основ учёта,знание IIKO.
• Умение решать конфликтные ситуации.
• Презентабельный внешний вид и грамотная речь.
Условия:
Работа в уникальном проекте «Continental» с премиальной атмосферой.
• Мультиконцепт-пространство: ресторан, бар, кальяны, ПК-зона и PlayStation.
• Локация: Москва, м. Раменки, Мичуринский проспект 21А(три минуты пешком)
• График 2/2,дневные и ночные смены по 12 часов
• Выход 7500 + 10 % от чая официантов.
