Су-шеф

Обязанности:

— Организация и контроль работы кухни;

— Контроль качества приготовления блюд и соблюдение стандартов подачи;

— Управление командой поваров и кухонного персонала;

— Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности;

— Заказ и учет продуктов, контроль остатков и сроков годности;

— Обеспечение бесперебойной работы кухни в часы пиковой нагрузки;

— Контроль за техническим состоянием оборудования, участие в его обслуживании;

— Знание принципов правильной эксплуатации и ухода за техникой;

Требования:

• Опыт работы су- шефом не менее 1-3 лет;
• Знание технологических процессов приготовления блюд;
• Опыт управления командой;
• Умение работать в высоком темпе, стрессоустойчивость;
• Ответственность, пунктуальность, внимательность к деталям;
• знание санитарных норм ( СанПин), наличие медицинской книжки;
• Профильное образование приветствуется;

Условия:

• Стабильный доход
• Своевременная оплата труда
• Официальное трудоустройство
• Корпоративное питание
• Оплачиваемый отпуск
• Время работы с 08.00-23.00