Управляющий в ресторан грузинской кухни «Мамука» (г.Владимир)

Мы открываем большой грузинский ресторан в самом центре города Владимира!
Ресторан станет точкой притяжения для всех, кто ценит уют и гостеприимство солнечной Грузии, превосходную кухню и аутентичный интерьер.

Мы ищем управляющего, который станет не только важным звеном команды, но и задаст темп развития яркого и амбициозного проекта!

Обязанности:

• Управление полным циклом и контроль операционной деятельности ресторана;
• Формирование и организация работы команды (поиск персонала, постановка и контроль поставленных задач, создание системы мотивации сотрудников);
• Контроль выполнения высоких стандартов обслуживания гостей, а также контроль поддержания должного уровня санитарии и гигиены;
• Оптимизация бизнес-процессов и графиков, повышение прибыльности за счет оптимизации затрат по всем статьям, отраженных в бюджете ресторана
• Бюджетирование, планирование, документооборот, отчётность, защита отчётности перед учредителями;
• Разработка (совместно с маркетологом) и внедрение инициатив по развитию ресторана
• Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций с гостями ресторана и внутри коллектива;
• Взаимодействие с подрядчиками и поставщиками по основным блокам работы ресторана.

Требования:

• Наличие высшего образования;
• Опыт работы в ресторанах на руководящей должности от 3 лет;
• Управленческие и организаторские навыки;
• Ориентация на результат;
• Стрессоустойчивость;
• Умение работать в режиме многозадачности и принимать самостоятельные решения;
• Высокий уровень коммуникабельности, гибкость, готовность к частым изменениям;
• Аналитическое мышление;
• Преимуществом будет наличие рекомендательных писем.

Условия:

• Высокий уровень дохода: оклад + KPI;
• Удобный рабочий режим в графике 5/2;
• Обучение в Корпоративной Академии для повышения компетенций и навыков управленца;
• Мониторинги и выездные мероприятия для повышения гастрономической и сервисной насмотренности.