Шеф-повар

В сеть корнеров ищем в команду Шеф-повара для решения амбициозных и системных задач. Мы развиваемся и ищем ответственного, вовлеченного кандидата с развитыми лидерскими качествами и желанием расти и развиваться вместе с нами.

Обязанности:

• Операционное управление 2 корнеров м. Юго-Западная;
• Разработка, ввод и обновление меню;
• Проведение дегустаций собственных блюд в рамках концепции;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, АВС, контроль списаний, поиск новых и альтернативных продуктов (совместно с закупщиком);
• Контроль операционных стандартов в производстве, хранении и реализации;
• Контроль технологии качества приготовления блюд;
• Формирование эффективной команды линейного персонала. Наставничество, обучение;
• Составление ТТК (совместно с калькулятором);
• Контроль ФОТ;
• Участие в открытии новых корнеров: организация эргономики кухни, постановка меню, формирование эффективной команды.

Требования:

• Знание европейской, азиатской кухни будет вашим преимуществом;
• Опыт работы от 1 года;
• Успешный опыт разработки новых блюд и обновления меню;
• Организаторские способности, работа в команде;
• Знание MS Office, IIKO.

Условия:

• Уровень дохода и бонусов обсуждается с успешным кандидатом;
• График работы 5/2;
• Стабильные выплаты 2 раза в месяц;

Ждем твоего отклика с заполненным резюме и фото!