Заведующий производством

Вдохновляйте перемены и создавайте атмосферу заботы!

В санаторий требуется энергичный и ответственный заведующий производством, который не просто управляет пищеблоком, а создает пространство, где забота о гостях начинается с кухни. Если вы умеете организовать слаженную работу команды, цените качество и любите видеть результат своего труда в довольных улыбках людей — мы ждем именно вас!

Ваши задачи:

• Контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока. base.garant.rumchs.gov.rusudact.ru
• Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания. base.garant.rumchs.gov.rusudact.ru
• Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд. sudact.ruconsultant.rusudact.ru
• Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции (снятие пробы).
• Контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
• Организация и участие в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания
• Контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, отстранение и запрет работы лицам, не прошедшим предварительный или периодический медицинский осмотр, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями

Наши ожидания:

• Опыт работы от 3 лет
• Знание санитарных норм и стандартов в сфере общественного питания
• Умение работать с документацией и отчетностью
• Ответственность, инициативность, умение принимать решения
• Приветствуется опыт работы в санаториях, пансионатах, медицинских или оздоровительных учреждениях

Условия и преимущества:

• Официальное трудоустройство
• График работы 6/1, с 8:00 до 16:00
• Работа на территории санатория
• Стабильная заработная плата
• Возможности для профессионального роста
• Дружный коллектив и поддержка руководства

О компании Наш санаторий — это место, где забота о здоровье и комфорте гостей начинается с кухни. Мы ценим профессионализм, инициативу и стремление делать мир вокруг лучше. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая действительно меняет жизни к лучшему!