Специалист по качеству и пищевой безопасности

Обязанности:

• Контроль (аудит) санитарного состояния и производственного процесса объектов общепита (столовых/ресторанов) на соответствие требований пищевой безопасности: заполнение чек-листов, анализ рисков при несоответствиях, участие в разработке рекомендаций по устранению выявленных проблем;
• Формирование отчётов по проведению аудитов;
• Контроль исполнения ППК;
• Участие в обучении линейного персонала основам личной гигиены, стандартам санитарной обработки, пищевой безопасности;
• Участие в разработке процедур, инструкций, регламентов в рамках совершенствования СМК и СМБПП;
• Формирование отчётов Руководству.

Требования:

• Знание принципов организации работы объектов общественного питания.
• Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов, санитарных правил и норм к организации общественного питания, сертификации (подтверждения соответствия) продукции требованиям ТР ЕАЭС, требований к маркировке пищевых продуктов;
• Знания стандартов основанных на принципах НАССР
• Знание Стандартов ISO 9001, ISO 22000
• Профессиональные навыки проведения аудита в соответствии со стандартами, в т.ч. с учётом этики аудитора.

Условия:

• Работа в крупной компании;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Корпоративная связь, оплата транспортных расходов;
• График работы 5/2