Управляющий рестораном / доставки еды

УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ (ОПЕРИРУЮЩИЙ ДИРЕКТОР)

Мы ищем энергичного, ответственного и целеустремлённого управляющего, готового взять на себя полное руководство кафе и привести его к новым результатам.

🔥 Обязанности

Организация и управление

• Полное руководство работой кафе

• Подготовка заведения к открытию и закрытию

• Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала

• Проведение тренингов и обучающих сессий

• Приём на работу и оформление договоров

• Составление графиков, ведение табеля

• Формирование дисциплины и корпоративной культуры

Административная работа

• Контроль всех бизнес-процессов

• Работа с гостями, управление отзывами

• Работа с R.Keeper, 1С, Эватор, эквайринг

• Кассовая дисциплина и кассовая отчётность

• Внедрение стандартов, инструкций, чек-листов

• Соблюдение СанПиН и пожарной безопасности

Работа с поставщиками

• Поиск поставщиков и анализ условий

• Переговоры, договоры, контроль качества поставок

• Своевременные заказы и оплата

• Контроль остатков по всем категориям продуктов

Маркетинг, развитие, внешние задачи

• Организация рекламных акций и активностей

• Совместная работа с SMM, участие в съёмках

• Контроль визуала, меню, соцсетей и сайта

• Организация банкетов, корпоративов и выездных мероприятий

• Внешние встречи: маркетинг, партнёры, переговоры

• Участие в развитии и масштабировании проекта

Контроль качества

• Понимание процессов кухни

• Контроль качества блюд и сервиса

• Разработка новых позиций вместе с кухней

• Организация генеральных уборок

Требования

• Умение работать в высокой динамике

• Опыт с R.Keeper — обязателен

• Ответственность, дисциплина, самостоятельность

• Высшее образование

• Навыки управления командой, решения конфликтов

• Аналитическое мышление, активность

Условия

• Прямое управление персоналом

• Высокая динамика и широкая зона влияния

• Оклад 100 000 руб. + % от чистой прибыли

💰 Процентная часть может доходить до 250 000 руб. в месяц.
💼 Совокупный доход управляющего может достигать ~350 000 руб.

• Испытательный срок — 7 рабочих дней (полностью оплачивается).

• Оклад выплачивается 3 раза в месяц, без задержек!

Звони — ответим оперативно и сразу согласуем встречу. Принимаем звонки каждый день, без выходных, во второй половине дня.