Эстонская улица 29
Sultan Kebab — это аутентичная восточная кухня, атмосфера гостеприимства и вкус Турции, который мы бережно переносим в сердце Красной Поляны.
Мы создаём место, куда гости приходят за настроением, вкусом и теплом — и ищем управляющего, который поможет поддерживать высокий уровень сервиса и стабильность всех процессов.
Внимание: работа только в ресторане на Красной Поляне. Не удалёнка.
Обязанности:
-
Организация и контроль всей операционной деятельности ресторана.
-
Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, составление графиков, мотивация.
-
Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдение стандартов Sultan Kebab.
-
Ведение документации: табели, графики, отчётность, кассовая дисциплина.
-
Работа с системой учёта iiko: контроль выручки, списаний, инвентаризаций и затрат.
-
Поддержание санитарных норм, порядка в зале, исправности оборудования.
-
Взаимодействие с поставщиками: контроль качества и остатков продукции.
-
Оперативное решение вопросов в зале, работа с отзывами и обратной связью гостей.
Требования:
-
Опыт работы управляющим или менеджером ресторана от 3 лет.
-
Отличное понимание всех процессов: кухня, зал, склад, касса.
-
Уверенная работа в iiko и Excel.
-
Навыки управления командой от 15 человек.
-
Клиентоориентированность, ответственность, лидерские качества.
-
Опыт в кухнях восточного направления — будет преимуществом.
Условия:
-
График 5/2 (обсуждается с учётом загрузки).
-
Официальное трудоустройство.
-
Питание на смене.
-
Стабильные выплаты: аванс + заработная плата.
-
Возможность профессионального и карьерного роста в развивающейся сети.
Как откликнуться
Откликайтесь — мы связываемся с подходящими кандидатами в течение 1–2 рабочих дней.
Просим указать в отклике:
-
опыт на аналогичной позиции;
-
желаемый уровень дохода.