Повар холодного цеха в столовую

В Муниципальное автономное учреждение "Комбинат питания "Доброе Кафе", открыта вакансия "Повар холодного цеха".

Обязанности:

• Повар холодного цеха занимается приготовлением и оформлением холодных блюд;
• Контроль свежести и качества продуктов;
• Соблюдение правильности хранения;
• Подготовка продуктов к использованию, очистка, мытье, сортировка ингредиентов;
• Опыт работы с различными видами инвентаря;
• Опыт использование разных техник нарезки (кубической, фигурной и др.);
• Навык приготовления холодных закусок и салатов;
• Знания приготовления соусов, заправок, маринадов;
• Оформление готовых блюд, украшение;
• Использование овощей, зелени, фруктов, съедобных цветов для оформления.

Требования:

• Знание основных видов тепловой обработки (варка, жарка, тушение, запекание);
• Знание принципов работы кухонного оборудования (плиты, фритюрницы, гриль, пароконвектомат);
• Знание санитарных норм и правил гигиены;
• Ответственность, аккуратность, умение работать в условиях высокой загрузки;
• Опыт работы от 1 года в ресторанах, кафе, столовых в должности "повара".

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Заработная плата 2 раза в мес.;
• График работы 5/2 (переработки в выходные оплачиваются дополнительно);
• Корпоративное питание;
• Возможность профессионального развития и карьерного роста;
• Предоставление служебных путевок детям в школы и детские сады;
• Работа в столовой администрации г. Одинцово.