Обязанности:
-
Приготовление обедов по меню (домашняя кухня для доставки).
-
Составление и ведение техкарт: граммовки, технология, выход блюд.
-
Базовая калькуляция себестоимости порций.
-
Подготовка заготовок и организация рабочего места на кухне.
-
Приёмка продуктов: проверка качества и сроков годности.
-
Контроль остатков продуктов, участие в заказах (что и сколько нужно докупить).
-
Соблюдение санитарных норм, чистоты и порядка на кухне.
-
Участие в упаковке и маркировке блюд для доставки.
-
Участие в придумывании и тестировании новых блюд (если есть желание творить).
Требования:
-
Любовь к готовке и желание развиваться в поварской профессии.
-
Готовность работать по техкартам или учиться их составлять (если делал(а) раньше - плюс).
-
Аккуратность, чистоплотность, знание базовых правил хранения продуктов.
-
Ответственность и пунктуальность
-
Умение работать в темпе, когда заказов много.
-
Адекватность в общении.
-
Опыт работы поваром будет плюсом, но можно и с хорошим домашним опытом - если есть вкус и голова.
Условия:
-
Формат: кухня для доставки обедов (без зала и гостей в помещении).
-
Запуск проекта почти с нуля - можно влиять на меню и процессы.
