Шеф-повар

Федеральная сеть компании «ПиццаФабрика» пришла в Псков летом 2021 года и представлена семейным рестораном.

Наше заведение работает как на прием гостей в нашем зале с современной детской зоной, так и на доставку еды по городу.

Сейчас мы ищем в нашу команду грамотного и активного Шеф-повара!

Мы готовы рассмотреть специалиста из любого города !

Нам по пути, если:

• Вы готовы быть эффективным управленцем,
• Вы ищите не просто коллектив, а команду единомышленников,
• Вас мотивирует результат и успех.

Что Вам предстоит?

• Управлять и развивать кухню нашего любимого ресторана: холодный, горячий цеха, заготовки, пиццацех и др., все направления меню: детское, пицца, роллы, паста, салаты и т.д.,
• Обеспечивать бесперебойную работу кухни предприятия при высокой нагрузке (работа и в зал, и на доставку),
• Поддерживать качество работы производства на высочайшем уровне в соответствии со стандартами Компании, и санитарными, гигиеническими нормами (ХАССП , СанПИН),
• Контроль и управление экономическими показателями кухни (в рамках своей компетенции),
• Взаимодействовать с Управляющей компанией “ПиццаФабрика” по своему направлению (обучение команды, соблюдение стандартов производства, контроль качества процессов и продукта),

• Рассчитывать, прогнозировать и контролировать поставки продуктов, взаимодействовать с поставщиками (как едиными по сети, так и местными),
• Предоставлять отчетность по деятельности производства руководству,
• Формировать и развивать команду кухни.

Что мы готовы предложить Вам?

• Удобный график работы 5/2 ( выходные по согласованию),
• Конкурентная заработная плата от 80000 выплачиваемая без задержек 2 раза/мес.,
• Прозрачная и адекватная мотивационная программа,
• Оборудованное рабочее место,
• Иногородним предоставляется жилье, оплата проезда,
• Оплачиваемые обучение и стажировка.

Что мы ждем от Вас?

• Искреннее желание работать в семейном ресторане по франшизе,

• Успешный опыт руководства производством ресторана, управления персоналом (Шеф-поваром от 2 лет, су-шефом или старшим поваром от 3 лет),

• Знание "экономики кухни" : фуд-кост, инвентаризация, калькуляция, расчет потребностей, анализ и прогноз расходов, ФОТ,

• Знания и соблюдение санитарных норм (САНПиН, ХАСП) для производств общепита,
• Высокий уровень ответственности и самоорганизованности,
• Наличие мед книжки или возможность сделать ее в ближайшее время (оплачивается предприятием),

• Готовность работать в команде, принимать ответственные решения и развиваться вместе с Компанией.