Супервайзер бара

В отель Mantera Resort& Congress требуется супервайзер бара в Лобби Бар

Обязанности:

• Организация и контроль работы барменов, их обучение и адаптация;
• обеспечение высокого уровня обслуживания гостей в соответствии со стандартами компании;
• контроль приготовления и подачи напитков, соблюдения рецептур и технологий;
• управление складскими остатками, формирование «стоп‑листа», подача заявок на склад;
• проведение инвентаризаций, фиксация несоответствий и информирование руководства;
• контроль кассовых операций и расчётов с гостями (наличные/безналичные);
• формирование коктейльной карты, разработка рецептур и технологических карт;
• поддержание чистоты и порядка в зоне бара и служебных помещениях;
• мониторинг выполнения стандартов обслуживания и своевременное выявление отклонений;
• участие в подборе персонала;
• обеспечение соблюдения норм охраны труда, техники безопасности и санитарных требований;
• работа с системой «Честный знак»

Требования:

• опыт работы в барной сфере на руководящей позиции (старший бармен, менеджер бара) от 1 года;
• знание стандартов обслуживания и требований к работе бара;
• навыки организации и контроля рабочего процесса;
• умение работать с системами учёта (Micros, ЕГАИС, «Честный знак»);
• навыки продаж и повышения выручки бара;
• знание технологий приготовления напитков и работы барного оборудования;
• понимание принципов проведения инвентаризаций (ежедневных, ежемесячных, ежеквартальных);
• коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде;
• ответственность, аккуратность, внимательность к деталям;
• соблюдение норм охраны труда и техники безопасности.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Сменный график работы: 2/2 ;
• Место работы: пгт. Сириус (рядом с Олимпийским парком);
• Проживание для иногородних сотрудников;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.