Кондитер

Мы ищем кондитеров!

Обязанности:

• Изготовление десертов, тортов, печенья и других кондитерских изделий в соответствии с утвержденными рецептами и кондитерских стандартами качества.

• Подбор и подготовка необходимого сырья для производства

  кондитерских изделий.

• Соблюдение технологических процессов и рецептур, обеспечение

  точного соблюдения пропорций ингредиентов.

• Соответствие продукции установленным стандартам качества и

  вкусовым характеристикам.

• Постоянная проверка качества исходного сырья и готовой продукции.

• Строгое соблюдение всех санитарных норм и гигиенических требований на рабочем месте.

• Ведение учета расходуемого сырья и контроль запасов ингредиентов.

• Составление отчетов о количестве произведенной продукции и

  использовании ресурсов (сырья).

• Мониторинг остатков сырья и своевременное информирование

  руководства о необходимости пополнения запасов.

• Участие в проведении инвентаризаций.

Требования:

•  Желательно наличие опыта работы на производстве общепита.

•  Знание технологий приготовления различных видов кондитерских изделий.

•  Умение работать с различными видами теста, кремов, начинок и глазурей. 

•  Знание санитарных норм и правил безопасности при работе с пищевыми продуктами.

•  Наличие медицинской книжки и регулярное прохождение медицинских осмотров.

•  Готовность к работе в сменном графике, включая выходные и праздничные дни.

• Способность работать в условиях многозадачности и соблюдать сроки выполнения

  заказов.