проспект КИМа 6Б
Обязанности:
* создавать и поддерживать меню кондитерских и шоколадных изделий согласно концепции;
* создавать сезонные предложения согласно ТЗ;
* контролировать качество и стандарты приготовления кондитерского меню командой;
* обучать персонал приготовлению и технологиям создания, контролировать дисциплину;
* контролировать фот и эффективность работы персонала;
* следить за себестоимостью изделий, ориентироваться в актуальной ситуации на рынке сырья;
* общаться с поставщиками о закупке сырья, утвари, оборудования, формы, хозтоваров согласно финансовой модели;
* вести базовый документооборот: накладные, журналы, листы списания, проработки, перемещений;
* своевременно обновлять и обслуживать оборудование, утварь, форму и посуду;
* держать рабочую зону в порядке и безопасности;
* раз в месяц проводить инвентаризацию;
* следить за корректностью списаний продуктов в ТТК, по статьям порчи, питание персонала;
Требования:
* опыт работы от 2 лет на аналогичной позиции;
* насмотренность в кондитерской сфере и понимание трендов;
* уверенный руководитель кондитерского производства;
* см. ключевые навыки.
Условия:
* смены по 8 часов;
* график 5/2;
* ставка обсуждается на собеседовании (оклад + KPI);
* выплаты дважды в месяц;
* корпоративные скидки и мероприятия, питание;
* возможность роста профессионализма и повышение узнаваемости;
* работа в центре города в шаговой доступности от метро (7 минут пешком);
* возможность официального трудоустройства.
