Управляющий рестораном (Мурино)

Ресторан «Балкан» — это место, где гости погружаются в атмосферу настоящего гостеприимства и наслаждаются аутентичной кухней Балканского полуострова. Мы растем и ищем в свою команду опытного и энергичного Управляющего для нашего ресторана в Мурино. Если вы лидер, который любит ресторанный бизнес и умеет вести за собой команду к результатам — вам к нам!

Ваша ключевая цель:
Устойчивое развитие ресторана через повышение гостевой лояльности, укрепление командного духа и достижение финансовых показателей

Основные задачи и зона ответственности:

Развитие ресторана и привлечение гостей:

• Анализ рынка и гостевого потока, разработка и реализация локальных мероприятий для увеличения среднего чека и возврата гостя

• Работа над повышением узнаваемости и положительной репутации ресторана

Формирование и развитие команды:

• Управление командой зала, включая обучение, мотивацию и развитие персонала

• Создание сплоченного коллектива с высокой сервисной культурой и позитивной рабочей атмосферой

• Систематическая работа над качеством сервиса: проведение брифингов, оценка работы, внедрение стандартов и контроль их исполнения

Операционное и финансовое управление:

• Обеспечение безупречной работы ресторана: контроль качества блюд, сервиса, чистоты и соблюдения стандартов компании

• Управление хозяйственной деятельностью, участие в инвентаризациях, планировании и учете

• Ведение отчетности, табеля учета рабочего времени, анализ данных, работа в рамках установленного бюджета и оптимизация операционных затрат

Наши ожидания от кандидата:

• Успешный опыт работы управляющим или менеджером в ресторанном бизнесе от двух лет — обязательно

• Вы — прирожденный лидер: коммуникабельный, структурированный и нацеленный на результат

• Умение выстраивать долгосрочные и доверительные отношения с командой

• Стрессоустойчивость, гибкость и навыки конструктивного разрешения конфликтных ситуаций

• Способность эффективно работать в режиме многозадачности и высокой ответственности

• Готовность к ненормированному графику работы при необходимости

• Готовность подтвердить успешный опыт, предоставив контакты для получения рекомендаций

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату, выплаты два раза в месяц

• Полная занятость, график работы 5/2 с плавающими выходными

• Поддержку HR-специалиста, который поможет с вопросами подбора, адаптации и развития вашей команды

• Реальные полномочия и свободу действий в управлении своим рестораном при поддержке собственника

• Возможности для карьерного и профессионального роста внутри компании

• Возможность реализовать свой управленческий потенциал, влиять на развитие ресторана и видеть результаты своего труда

Оставляйте ваш отклик и мы свяжемся с вами в ближайшее время!