Шеф-повар

Cocoon Family Group - это ресторанный холдинг на острове Самуи, Таиланд, где мы создаём гастрономические впечатления, задаём тренды, вдохновляем гостей на открытия и развиваем эстетический вкус. Наша команда объединяет экспертность, креативность и высокие стандарты качества, чтобы каждый визит в наши рестораны оставлял яркое и запоминающееся впечатление.

Сейчас мы усиляем нашу команду и ищем шеф-повара.

Что мы предлагаем:

• Релокация за счет компании на о. Самуи (перелет);
• Конкурентная заработная плата, состоящая из оклада и KPI;
• Премии за достижения и бонусы по результатам работы;
• Корпоративные бонусы, а также, возможности к профессиональному росту;
• Бизнес-виза и work permit после прохождения испытательного срока;
• Возможности для профессионального роста и участия в международных кулинарных мероприятиях.

Чем предстоит заниматься:

• Организация бесперебойной работы кухни, включая контроль качества блюд и подачи;
• Разработка концепции меню и сезонных обновлений;
• Управление бюджетом кухни, включая оптимизацию закупок и себестоимости;
• Участия в продвижении ресторана;
• Взаимодействие с поставщиками для обеспечения высокого качества ингредиентов.

Чем предстоит заниматься:

• Умение разрабатывать и внедрять авторские блюда, соответствующие концепции проекта;
• Английский язык от В1 - работа в международной команде;
• Опыт управления кухонной командой со смешанным составом, включая подбор, обучение и мотивацию персонала;
• Высокая степень ответственности и организованности;
• Готовность к сотрудничеству с сомелье и управляющим для создания гармоничного меню и барной карты.

Пожалуйста, предоставьте портфолио в сопроводительном письме. Отклики с сопроводительными письмами рассматриваются в первую очередь!