Начальник цеха выпечки

Обязанности:

• Оперативное управление производством;
• Контроль количества и качества продовольственных товаров и сырья используемого для производства продукции;
• Осуществление постоянного контроля качества готовой продукции;
• Обеспечение выпуска качественной продукции в соответствии с планом производства
• Обеспечение надлежащего исполнения персоналом норм, правил, инструкций по охране труда, производственной санитарии и производственной дисциплины;
• Подготовка отчетности по основным показателям производства;
• Планирование и контроль запасов сырья и вспомогательных материалов;
• Анализ и управление издержками, снижение затрат;
• Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием оборудования, обеспечение содержания оборудования в надлежащем состоянии;

Требования:

• Образование профильное не ниже среднего;
• Знание нормативных документов, касающиеся организации пищевого производства, организации и технологии производства;
• Знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений;
• Знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий;
• Знание правил эксплуатации обслуживаемого оборудования;
• Опыт работы с шоковой заморозкой;

Условия:

• График работы с 09:00 до 18:));
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц;
• Помощь в оформлении документов;
• Оплачиваемые отпуска (28 календарных дней) и больничные листы;
• Бесплатное полноценное питание;
• Возможность приобретения нашей продукции по себестоимости (выпечка, кулинария, кондитерские изделия и т.п.);

• Офис в пешей доступности от м. Бульвар Рокоссовского.