3
ОOО " Kуроpт Царьград " – эта cтабильнaя и рeспeктaбeльнaя кoмпaния пpeдлaгaющaя услуги гостепpиимствa с 2007 годa.
Мы приглашаем на работу Су шефа, специалиста любящего свою работу и имеющего опыт в отельном бизнесе.
Обязанности:
-
Организация и координация работы всех подразделений кухни;
-
Контроль за исполнением обязанностей сотрудниками в подчинении;
-
Понимание себестоимости блюд, мониторинг качества поставляемой продукции;
-
Контроль отдачи блюд (время, качество, соответствие принятым стандартам);
-
Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции;
-
Создание и оформление технологических карт (ТТК);
-
Обучение и развитие сотрудников кухни;
-
Составление графиков работы и отдыха персонала кухни;
-
Контроль за поддержанием чистоты кухни и техническим состоянием оборудования.
Требования:
- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость, доброжелательность
- Опыт работы старшим поваром, су-шефом, технологом не менее 2-х лет
- Любовь к своей профессии
-
Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов
-
Знание требований СанПин
-
Опыт составления технологических карт
-
Опыт проведения банкетных мероприятий
Условия:
- График работы 2/2
- Заработная плата от 130 000 рублей на руки + премия по итогам работы за месяц,
- Возможность проживания на территории отеля,
- Оформление по ТК РФ,
- Питание и форма от работодателя,
- Помощь в оформлении медицинской книжки,
- Сплоченный коллектив, отличное руководство, блестящая возможность карьерного роста.
Ждем Вас в нашей команде отеля Царьград!
