Технолог

Обязанности:

• Составление технологических карт;
• Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах приготовления блюд;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;
• Контроль качества входящего сырья;
• Контроль качества и бракераж готовой продукции.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания от 3-х лет;
• Знание программы 1С (будет преимуществом);
• Знание основных документов общественного питания: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, СНиП, ХАССП, ИСО 22000(КТ, ККТ);
• Умение делать акты проработки всех видов сырья: мясного (разрубы) и овощного сырья с учетом сезонности.

Условия:

• График работы: 5/2 с 9-18;
• Бесплатное питание в столовой;
• Соблюдение ТК РФ;
• Карьерный рост.