Повар универсал

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологическим картам. Повар должен соблюдать технологию, контролировать вкус и качество ингредиентов.
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд

Требования:

• проверка качества и подготовленности ингредиентов перед началом приготовления
• отслеживание времени приготовления и температурных режимов
• Соблюдение правил гигиены на кухне, чтобы гарантировать безопасность продуктов и избежать загрязнений. Это включает регулярную чистку оборудования, правильное хранение продуктов и соблюдение температурного режима.
• Предотвращение перекрёстного загрязнения — использование разделочных досок и инвентаря с цветовой маркировкой, раздельное хранение сырых и готовых продуктов.
• Контроль температурных режимов — мониторинг температуры в холодильниках, при тепловой обработке, при хранении готовых блюд.
• Соблюдение сроков реализации — маркировка всех заготовок и полуфабрикатов, контроль времени нахождения готовых блюд на раздаче.

Условия:

• Стабильная зарплата без задержек
• Униформа
• Развоз до дома
• Питание
• Корпоративные мероприятия
• Корпоративные бонусы