Нашему клиенту- крупной инновационной компании, производителю пищевых ингредиентов, в связи с формированием нового отдела и поддержки отдела качества, требуется Sensory Specialist .
Вы будете работать в тесном взаимодействии с R&D-отделом, участвовать в создании и совершенствовании новых ароматизаторов и комплексных пищевых добавок, влияющих на вкус и качество продукции.
Что вам предстоит делать:
-
Разрабатывать, корректировать и тестировать рецептуры ароматизаторов и пищевых добавок на всех этапах: от сырья до готовой продукции в лабораторных и потребительских условиях.
-
Проводить глубокую органолептическую оценку вкуса, аромата, текстуры, цвета и послевкусия, выявлять и анализировать дефекты и отклонения.
-
Организовывать и проводить дегустационные сессии, сенсорные панели и сравнительные тесты с образцами конкурентов, обеспечивая объективную оценку и анализ.
-
Подбирать и формировать продуктовые коллекции по категориям: молочные продукты, мясо, кондитерские изделия, напитки и др.
-
Внедрять и стандартизировать методы оценки продуктов: разрабатывать критерии, шаблоны, бланки, отчеты и проводить обучение коллег методикам сенсорного анализа.
-
Выполнять статистическую обработку данных тестов, анализировать и интерпретировать результаты для формирования первых рекомендаций по доработке продуктов.
-
Мониторить инновации и тренды рынка пищевых ароматов и добавок, искать новые решения для удержания конкурентных преимуществ.
Что мы ждем от вас:
Образование: пищевое, химическое, технологическое
Приветствуется: курсы по органолептическому анализу, сенсорному анализу
Опыт работы в RND 2-3 года, возможно в отделе качества
Полная занятость 5/2
Базовое знание составов пищевых ингредиентов, влияние их на вкус и аромат
Развитое обоняние и вкусовое восприятие
Умение описывать вкус продукта, аромат, текстуру
Внимательность к деталям
Аналитический склад ума
Умение работать в команде, коммуникабельность
Ответственность и аккуратность
Что мы предлагаем:
Работа в офисе крупной известной компании;
Возможности развития;
Оклад, премиальная система, обсуждаются с успешным кандидатом;
ДМС.
