улица Победы 29А
Ищем энергичного и ответственного руководителя службы питания, который готов организовать и контролировать работу кухни и зала ресторана
Обязанности
• Организация и контроль работы службы питания
• Планирование меню и контроль качества блюд
• Управление персоналом кухни и ресторана, адаптация новых сотрудников, контроль штатной расстановки персонала
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил
• Ведение отчетности и контроль затрат
• Контроль качества обслуживания посетителей ресторана
• Контроль реализации маркетинговых мероприятий, продвижение ресторана для внутренних и внешних гостей
• Анализ структуры прибыльности и рентабельности службы F&B, внесение корректив в случае необходимости. Контроль себестоимости продукции и услуг ресторана, оптимизация издержек
• Подготовка отчётности по финансовым показателям службы
Требования
• Опыт работы на руководящей должности в сфере питания от 1 года
• Знание санитарных норм и стандартов
• Умение организовать работу коллектива
• Ответственность и коммуникабельность
• Навыки планирования и контроля качества
• Желание работать и развиваться в гостиничном бизнесе
• Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, лидерские качества
Условия
• Полная занятость
• График работы 5/2, ненормированный рабочий день, скользящие выходные
• Стабильная заработная плата
• Комфортные условия труда
• Поддержка и адаптация со стороны руководства
