Итальянская улица 2
Мы — туроператор «СканТур», компания с 15-летней историей, укрепившая статус лидера на рынке туризма Карелии и Северо-Запада. Наш следующий стратегический шаг — создание принципиально нового продукта в рамках собственного туристического комплекса «Унисон». Это проект о переходе от организации отдыха к его созданию. Первым ключевым элементом этого комплекса станет гастрономическая концепция.
Ваша миссия:
Возглавить амбициозный стартап внутри устоявшейся компании.
Провести новую гастрономическую концепцию через полный цикл — от анализа рынка и построения финансовой модели до реализации «под ключ» и успешного запуска.
Чем предстоит заниматься (ключевые этапы и задачи):
1. Фаза стратегии и концепции (первоочередная):
-
Проведение комплексного маркетингового исследования: анализ рынка гастрономии в сегменте туризма и гостеприимства, определение ЦА, потребностей, трендов и нишевых возможностей;
-
Разработка и обоснование концепции проекта: определение формата (ресторан, кафе, закусочная, фуд-холл и т.д.), продуктового предложения, модели производства (кухня полного цикла, закупка полуфабрикатов и др.);
-
Анализ экономики будущего проекта: предварительная оценка доходов, расходов, себестоимости, расчет стоимости проекта и точек безубыточности;
-
Формирование и защита предварительной концепции и бизнес-предложения перед руководством и инвесторами.
2. Фаза планирования и моделирования:
-
Разработка детальной, рабочей финансово-экономической модели (в Excel) и комплексного бизнес-плана;
-
Планирование этапов реализации, составление дорожной карты проекта;
-
Декомпозиция стратегических целей на конкретные задачи и KPI.
3. Фаза реализации «под ключ» (после утверждения концепции):
-
Полный операционный контроль: управление бюджетом, сроками, качеством на всех этапах (проектирование, согласования, строительство, оснащение, запуск);
-
Координация команды проекта и всех внешних подрядчиков (архитекторы, дизайнеры, строители, поставщики);
-
Взаимодействие с надзорными органами и партнерами.
Наш идеальный кандидат:
-
Имеет опыт управления полным циклом запуска новых проектов/продуктов — от идеи и анализа до воплощения и выхода на операционную деятельность.
-
Опыт в сфере гостеприимства (отели, рестораны, кейтеринг) или смежных отраслях (ритейл, развлечения) — серьезное преимущество.
-
Владеет навыками маркетингового и конкурентного анализа, умеет работать с данными для обоснования бизнес-гипотез.
-
В совершенстве строит в Excel понятные и гибкие финансовые модели, на основе которых можно принимать управленческие решения.
-
Является эффективным руководителем проекта: умеет декомпозировать цели, выстраивать логичные цепочки задач, синхронизировать работу разных исполнителей.
-
Обладает блестящими коммуникативными навыками: способен одинаково эффективно договориться с прорабом на площадке и презентовать стратегию инвестору.
-
Нацелен на результат и берет на себя ответственность за него.
Мы предлагаем:
-
Ключевую роль в стратегическом проекте: Возглавить создание нового направления компании с самого начала — от чистого листа;
-
Максимальную автономию и поддержку: Право формировать концепцию и принимать ключевые решения при стратегической поддержке руководства и доступ к ресурсам компании;
-
Гибкий формат работы: Удаленный режим с гибридными встречами (офис в центре города, ул. Итальянская, д. 2) и выездами на объект по мере необходимости;
-
Доход, привязанный к результату: Конкурентный фиксированный оклад и значительная премиальная часть, зависящая от успешного прохождения ключевых этапов проекта.
