Повар-универсал в ресторан Ya Won

Ya Won ищет не просто повара. Ищем Маэстро кухни — повара-универсала

В Ya Won кухня — это наша главная сцена. Здесь каждый день разыгрывается спектакль вкусов, где изысканность Азии встречается с энергией современной кухни. Нам нужен тот, кто чувствует этот ритм и может сыграть любую партию в нашем кулинарном оркестре.

Мы ищем универсального солдата и творца в одном лице. Того, для кого нет незнакомых участков, а есть единое пространство для воплощения идей.

Ты — наш идеальный кандидат, если:

• Твой нож так же виртуозно шинкует зелень для салата, как и нарезает овощи для вока.

• Ты слышишь, как «поет» стейк на гриле, и видишь идеальную текстуру риса для нигири.

• Твоя сила — в гибкости. Сегодня ты совершенствуешь соус к пасте, завтра — собираешь идеальную поке-чашу.

• Для тебя чистота на рабочем месте — не правило, а часть философии, основа для чистоты вкуса.

• Ты не боишься быть первой скрипкой на любом участке кухни и заряжаешь командой своей энергией.

В твои задачи будет входить создание вкуса Ya Won во всём его многообразии:

• Приготовление блюд по стандартам ресторана на всех участках: от холодных закусок и салатов до горячих блюд на гриле, сковороде вок и сотейнике.

• Работа с разными продуктами и техниками: от тонкой нарезки для сашими и карпаччо до точного прожара стейков.

• Активное участие в подготовке ингредиентов (мизе-ан-пляс), контроль качества и соблюдение принципов фуд-кост-контроля.

• Поддержание безупречного порядка и строжайшее соблюдение санитарных норм (наличие сан. книжки обязательно).

• Работа в слаженном коллективе, взаимопомощь и совместное достижение самого высокого стандарта для каждого гостя.

Что мы ценим больше всего:

• Опыт работы на современной ресторанной кухне от 1 года.

• Прочные фундаментальные навыки: уверенное владение основными техниками тепловой обработки, нарезки, сборки блюд.

• Огненный характер: ответственность, стрессоустойчивость, инициативность и жажда учиться новому.

• Чувство команды: умение работать в едином ритме, уважение к коллегам, продуктам и процессу.

• Вкус, скорость и эстетическое восприятие.

Мы предлагаем тебе не работу, а место в нашей кулинарной вселенной:

• Достойное вознаграждение, 5000 рублей за смену.

• Четкий график работы в современном, технологичном пространстве 2\2,5\2,6\1,7\0 с 10.30 до 23.00.

• Выплаты 2 раза в месяц.

• Официальный статус по ТК РФ.

• Команду, где ценят мастерство и поддерживают друг друга.