Ленинградский проспект 29к4
На данный момент мы в поиске амбициозного, знающего своё дело Шеф повара в команду ресторана Brunchy Brunch.
Brunchy Brunch - это модное арт кафе ресторанного уровня в современном ЖК Бизнес класса Царская Площадь с авторской кухней. Мы создаём заботливую атмосферу для каждого нашего гостя и сервис высочайшего уровня. Наполняем жизнь наших гостей качественными разнообразными блюдами и напитками и интересными событиями. Другой нашей особенностью является любовь к искусству, что можно заметить по многочисленным деталям нашего заведения
Чем вы будет заниматься наш идеальный кандидат:
Координация работы кухни и поваров;
- Работа с поставщиками , заказ продуктов , приёмка продуктов;
- Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
- Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
- Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
- Проведение и разбор инвентаризации;
- Cоставление табелей рабочего времени поваров;
- Обучение персонала;
- Участие в разработке нового меню.
Что мы ценим:
Опыт работы от 1 года в ресторанах на позиции Шеф повара/ от 3-х лет на позиции Су-шефа (опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом)
- Умение работать по ТТК
- Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;
- Высокий уровень вовлеченности
- Знание норм и требований СанПин
- Лидерские качества
- Высокие личные стандарты и желание расти и развиваться в профессии
- Наличие ЛМК
- Знание русского языка на уровне носителя
- Проактивность как норма жизни
- Пунктуальность, ответственность, любовь к своему делу!
Обязанности:
Организация работы смены
Контроль времени и качества отдачи блюд
Заказ продукции/контроль качества поставляемых продуктов
Контроль остатков
Контроль соблюдения норм СанПин/ХАССП
Условия:
Своевременная выплата заработной платы без задержек
Понятная система дополнительной мотивации
Возможность быстрого роста в компании
Униформа
Питание
Дружный коллектив и приятные, отзывчивые гости
3 минуты от метро Динамо
